Erreserbak +34 943 623235
Astelehen gauean eta asteartean itxita
Euskal sukaldaritza, tradizioz eta lasaitasunez inguratua
Parrillan egindako haragi eta arrainetan espezializatutako jatetxea, Irungo Trinkete Borda erretegian zapore tradizionalenetako batzuk dastatu ahal izango dituzu, egile ukitu txiki batekin nahastuta.
Benetako euskal sukaldaritza, Hondarribiko kostaldeko herri zoragarritik eta Frantziako mugatik gertu. 20 kilometro eskasek bereizten gaituzte Gipuzkoako hiriburutik, Donostiatik.
Trinkete Bordan parrilla eder bat aurkituko duzu eta parrillero bikain bat, hainbat sari dituena, Iñaki Hernández. Bere haragia txingarretan eta arrainak parrillan kalitate onenekoak dira.
Hondarribiko larreetan hazitako Wagyuren haragia, mimoz eta arreta handiz zaindua, Euskal Herrian erreferentea da haragitan: Wagyu txuletak parrillan, jakirik onena.
Ezagutu gure karta: Galdu ezin dituzun zapore bakarrak
Irungo Trinkete Borda erretegian plater tradizionalen karta zabala aurkituko duzu, egile-sukaldaritzaren ukitu txiki batekin, produktu osasuntsuenekin, naturalak eta kalitate oneneko produktu bermatuekin.
Gure baratzeko produktu guztiak lantzen eta mimatzen ditugu, geure behiak hazten ditugu, arrainik onenak aukeratzen ditugu, gure postreak errezeta esklusiboekin eta mimo guztiarekin egiten ditugu…
Gure karta beti sasoiko produktuetara egokituz, kalitatea besterik ez eskaintzeko!
Waygu nagusi haragiaren sekretua
Wagyu de Esteutz haragia % 100 wagyu (behi japoniarra) arrazako animalien haragia da, Australiatik inportatutako enbrioietatik datorrena eta AWAk gutxienez “arraza garbi” gisa ziurtatutako azken lau belaunaldiekin ziurtatua.
Ugalketa eta hazkuntza Hondarribiko Esteutz baserrian egiten da. Bertan, abereek libreki bazkatzen dute 20 hilabetera arte, eta 20 hilabetetik hil arte loditzen dira 30 eta 40 hilabete bitartean.
Urtea bete aurretik bakarrik hiltzen dira zikiratutako animalia arrak.
