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TRINKETE BORDA:  Auténtica cocina vasca, rodeado de tradición y tranquilidad

En el Asador Trinkete Borda de Irun podrá encontrar una amplia carta de platos tradicionales con un pequeño toque de cocina de autor, elaborados con los productos más sanos, naturales y de la mejor calidad garantizada. Cultivamos y mimamos todos los productos de nuestro huerto, criamos nuestras propias vacas, escogemos los mejores pescados,  elaboramos con recetas exclusivas y con todo el mimo nuestros postres… Adaptando siempre nuestra carta a productos de temporada para ofrecer  sencillamente calidad!

CARTAS

CARTA ENTRANTES

  • Jamón Ibérico
  • Ensalada Mixta
  • Espárragos Especiales
  • Foie
  • Carpaccio de Wagyu
  • Anchoas artesanales en salazón
  • Langostinos Plancha
  • Langostinos Gratinados
  • Pimientos Rojos del Piquillo
  • Pimientos Verdes Fritos
  • Consomé
  • Sopa de Pescado
  • Tortilla de Bacalao
  • Alcachofas Salteadas
  • Alcaflor
  • Alcachofas fritas

CARTA CARNES

  • Chuleta Selección Especial
  • Costilla de Ternera de Leche
  • Solomillo
  • Chuleta de Wagyu  (reservar)

CARTA PESCADOS

  • Bacalao frito
  • Bacalao en Salsa Verde
  • Bacalao con Tomate
  • Merluza Vasca
  • Merluza Parrilla
  • Merluza Romana
  • Cogote de Merluza
  • Rodaballo salvaje Parrilla
  • Besugo a la parrilla

CARTA POSTRES

  • Queso del País
  • Arroz con Leche
  • Flan
  • Torrija
  • Leche Frita
  • Tarta de Queso con Fresa
  • Tarta de Queso con Frambuesa
  • Tarta de Queso con Arándanos
  • Pecado de Chocolate
  • Sorbete de Limón al Cava
  • Helados Varios
  • Tarta de queso gratinada (especialidad de la casa)

CARTA VINOS

TINTOS RIOJA

  • Tinto de la casa  (Crianza)
  • Cune 3/8 (Crianza)
  • Marqués de Cáceres (Crianza)
  • Muga (Crianza)
  • Ramón Bilbao (Crianza)
  • Remelluri (Reserva)
  • Remelluri (Magnum)
  • Remelluri (3/8)
  • Tondonia (Reserva)
  • Ardanza (Reserva)
  • Imperial (Reserva)
  • Imperial (Magnum)
  • Imperial (3/8)
  • Luis Cañas Reserva
  • Luis Cañas Reserva de la Familia
  • Amaren Reserva
  • Gran Reserva 904
  • Remirez de Ganuza Reserva
  • Granja Nuestra Señora Remelluri Gran Reserva

TINTOS RIBERA DE DUERO

  • Vega Sicilia Valbuena 5º Año
  • Sicilia único
  • Flor de Pingus
  • Pago de Carraovejas
  • Hacienda Monasterio
  • Abadía Retuerta (Sardón de Duero)
  • Abadía Retuerta Pago La Garduña

ROSADOS

  • Marqués de Cáceres
  • Marqués de Cáceres 3/8
  • Chivite Gran Feudo
  • Cresta Rosa

BLANCOS

  • Monopole
  • Campos Góticos (Rueda)
  • Marqués de Cáceres Blanco
  • Muga
  • Luis cañas barrica
  • Blanco Pescador
  • Pazo de Señorans (Albariño)
  • Txakoli Txomin Etxaniz
  • Txakoli Hiruzta Berezi (Hondarribia)
  • Sidra Astarbe (Astigarraga)
  • Sidra Herminio (Asturias)

CAVAS Y CHAMPAGNES

  • Anna de Codorníu
  • Benjamín Codorníu
  • Juvé y Camps (Reserva Familiar)
  • Pommery
  • Pommery Benjamín
  • Moët Chandon
  • Comptes (Taittinger)

CARTA CAFÉS E INFUSIONES

  • Cafés y Descafeinados
  • Café Irlandés
  • Café Escocés
  • Tila Flor
  • Manzanilla Flor
  • Poleo Menta
  • Frutas del Bosque
  • Té Ceylan
  • Té Rojo
  • Té Rooibos
  • Té Champagne-Fresas
  • Té Hierbabuena
  • Té Blanco
  • Té Jazmín-Flores

OTRAS EXQUISITECES SEGÚN TEMPORADA

  • Guindillas de nuestra huerta
  • Ensalada de tomate de nuestra huerta, cebolleta y bonito
  • Pimiento de nuestra huerta
  • Hongos